Zencefil, özellikle Asya ve Çin’de oldukça fazla kullanılan, tarihi Osmanlılara kadar dayanan bir baharat türü. Anayurdunun Güneydoğu Asya olduğu sanılıyor. Fakat günümüzde Hindistan ve Malezya ile bazı tropikal bölgelerde de yetişebiliyor. Zencefilgiller familyasından olan bu bitki, 1-2 metre boyunda ve çok yıllık bir bitki olarak kabul ediliyor.
